Сегодня мы решили приготовить утиную грудку с чечевицей. Это очень изысканное и аппетитное блюдо.
Нам понадобится ( на 2 порции):
- 2 филе утиной грудки - 2 лайма - молотый черный перец - 2 ложки меда - 2 стебля зеленого лука - 80 г красной чечевицы - 4 моркови - соль - 200 г куриного бульона - 2 ложки уксуса бальзамико - 1 ложка рубленой кинзы
Способ приготовления:
Вымыть утиные грудки, надрезать кожу в виде ромбиков. Лаймы вымыть водой, натереть цедру и выжать 4 ложки сока. Сок и цедру смешать с медом и перцем. Смазать грудки полученным маринадом и дать настояться 30 минут. Отдельно нарезать морковь, зеленый лук нарезать кольцами. Грудки достать из маринада, обжарить на сковороде с каждой стороны по 10-15 минут. В оставшемся масле от жаренья грудок пассеровать морковь и лук. Добавить к ним чечевицу, куриный бульон и уксус, приправить специями и тушить 10 минут.
Грудки вынуть из сковороды, подать на стол с чечевицей и овощами, украсить оставшимися ломтиками лайма.
Приятного аппетита! |